Archivio Giornaliero: Ottobre 1, 2020

Zuppa di pesce.

Zuppa di pesce Ingredienti x 6 persone: 5 calamari, 300 g di seppie, 600 g di trance di branzino, 200 g di code di gamberi, 1 scalogno, 300 g di pomodori pelati, 1 spicchio...

Insalata greca.

Insalata greca Ingredienti x 4 persone: 4 pomodori, 2 cetrioli, 1 cipolla, 1 peperone, 200 g di feta greca, 150 g di olive nere denocciolate, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai...

Paccheri cozze e fagioli.

  Ingredienti x 4 persone:  320 g  paccheri, 200 g di fagioli cannellini in scatola, 1 kg di cozze, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 1 pomodoro, prezzemolo,...

Risotto con radicchio trevisano.

Risotto con radicchio trevisano Ingredienti x 4 persone: 320 g di riso, 100 g di pancetta a cubetti, 1cespo di insalata trevisana, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 steli di erba cipollina, una cipolla piccola...

Dolcetti di nocciole.

Ingredienti x 12 persone: 200 g di zucchero, 200 g di farina, 200 g di burro fuso, 200 g di nocciole tritate, scorza di 1 limone, 2 cucchiai di rum, 4 uova, zucchero a...

fettine alla pizzaiola.

Ingredienti x 4 persone: 1 cipolla piccola,  1 spicchio di aglio, 500 g di pomodori maturi, origano, 4 cucchiai di olio di oliva, 4 fettine di vitella, 1 cucchiaio di pangrattato, sale. Lavate e...

Penne asparagi e salmone.

Ingredienti x 4 persone: 320 g di penne, 200 g di salmone affumicato, 500 g di asparagi, 1 scalogno, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 dl di panna, 4 cucchiai di olio extravergine di...

Sformato di cavolfiore.

Sformato di cavolfiore Ingredienti x 4 persone: 300 g di cavolfiore pulito, 2 uova, 3 cucchiai di panna, 2 filetti di acciughe, burro, sale. Lavate il cavolfiore e mettetelo a cuocere in una pentola...

Lombata di manzo allo sherry.

Ingredienti x 4 persone: 800 g di manzo, 200 g di sherry (liquore), 100 g di panna, olio extravergine di oliva, sale. Prendete la carne e appianatela con un batticarne, tagliatela a strisce e...

Torta di cioccolato

Torta di cioccolato Ingredienti x 4 persone: 30 g di burro, 4 uova, 120 g di zucchero, 150 g di farina, 1 bustina di lievito, 100 ml di latte, 100 g di cioccolato fondente,...

Lasagne con gorgonzola e noci.

Lasagne con gorgonzola e noci Ingredienti x 4 persone: 10 sfoglie di lasagne, 150 g di gorgonzola, 20 noci sgusciate, 1 scalogno, 1 noce di burro, 750 g di besciamella, una manciata di parmigiano...

Ciambellone al limone.

Ciambellone al limone: Ingredienti: 3 uova, 1 bicchiere di latte di soia, 2 bicchieri di farina di riso, 1 di fecola di patate, 2 bicchieri di zuccero, 1 bustina di lievito, mezzo bicchiere di olio,...

Risotto alla zucca.

Risotto alla zucca Ingredienti x 4 persone:320 g di riso, 400 g di zucca, 1 cipolla, 60 g di pancetta a cubetti, 1 dl di vino bianco, 40g di burro, 1,5 l di  brodo,...

Bomboloni al parmigiano.

Antipasti Bomboloni al parmigiano Ingredienti x 6 persone: 300 g di farina, 25 g di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo, 70 g di parmigiano, 150 g...

Orecchiette carciofi e pancetta.

Orecchiette carciofi e pancetta Ingredienti x 4 persone: 280 gr di orecchiette, 4 carciofi, pancetta a dadini, mezza cipolla, 2 pomodori, vino bianco, parmigiano, olio extravergine di oliva e sale. Pulire i carciofi e...

Frittata di ricotta e speck

Ingredienti x 4 persone: 150 g di ricotta, 40 g di pecorino, 8 uova, 100  di speck, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Tagliate lo speck a straccetti e fatelo cuocere...

torta margherita

Ingredienti x 4 persone: 150 g di farina, 100 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 40 g di burro, 4 uova, 1 bustina di lievito, zucchero a velo, un pizzico di...

Fusilli con tonno e broccoli.

Fusilli con tonno e broccoli. Ingredienti x 4 persone: 400 gr di broccoli, 280 gr di pasta tipo fusilli o pennette rigate, 1 scatoletta di tonno, 1 spicchio di aglio, peperoncino qb., olio di...

Tagliatelle con castagne.

Ingredienti x 4 persone: 320 g di tagliatelle, 300 g di castagne, 200 g di ricotta, 60 g di grana, 30 g di burro, 2 bicchieri di acqua, rosmarino, 1 dl di panna, sale....