torta margherita

Ingredienti x 4 persone: 150 g di farina, 100 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 40 g di burro, 4 uova, 1 bustina di lievito, zucchero a velo, un pizzico di sale.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattete con una frusta elettrica lo zucchero con i tuorli, aggiungete il burro, fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserite la farina, la fecola e il lievito. Impastate bene. Inserite gli albumi a neve e girate con un cucchiao di legno dal basso verso l’alto. Imburrate una teglia e versate il composto. Cuocete la torta a 180° x 45 minuti. Spolverizzate con lo zucchero a velo.