Roastbeef al pompelmo rosa.

Ingredienti x 4 persone: 500 g di roastbeef, 2 pompelmi rosa, timo,  olio extravergine di oliva, sale.

Prendete il roastbeef e mettetelo in un tegame, salate e aggiungete un po’ di timo. Mettetelo in forno a 200° x 15 minuti. Aggiungete il succo di 2 pompelmi e continuate la cottura x 20 minuti circa. Estraete il roastbeef dal forno, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a fette sottili. Aggiungete un po’ di olio e servite.

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