Pasta con lenticchie e salsiccia
Ingredienti x 4 persone : 250g di lenticchie di Castelluccio, una costina di sedano, 1 carota, 1/2 cipolla, salvia, rosmarino, una foglia di alloro, 240 g di pasta tipo ditalini, 150g di salsiccia, 6...
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Rotolo di tacchino con cotto e spinaci
Ingredienti x 4 persone: FESA DI TACCHINO 700gr, PROSCIUTTO COTTO 200gr, PROVOLA AFFUMICATA 150gr, SPINACI 500gr, BURRO una noce, VINO BIANCO un bicchiere, SALE q.b. ,SPAGO DA CUCINA q.b. ROSMARINO q.b. Preparate gli spinaci. Puliteli e fateli cuocere per qualche minuto in acqua bollente...
Polpette di cotechino
Ingredienti x 4 persone: COTECHINO PRECOTTO 250 gr, uovo 1, PARMIGIANO GRATTUGIATO 2 cucchiai, PANGRATTATO 2 cucchiai Preparate il cotechino seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronto, eliminate la pelle e mettetelo in una ciotola. Schiacciatelo...
Lombata di manzo allo sherry.
Ingredienti x 4 persone: 800 g di manzo, 200 g di sherry (liquore), 100 g di panna, olio extravergine di oliva, sale. Prendete la carne e appianatela con un batticarne, tagliatela a strisce e...
Frittata di ricotta e speck
Ingredienti x 4 persone: 150 g di ricotta, 40 g di pecorino, 8 uova, 100 di speck, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Tagliate lo speck a straccetti e fatelo cuocere...
