Crepes alla farina di castagne.


Ingredienti per 4 persone:
2 uova, 150 g farina di castagne, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 pizzico di sale. Per farcire: marmellata di marroni o marmellata a piacere. Potete servire con salsa calda di cioccolato fondente.

Preparazione:con le fruste elettrice, mescolate le uova, la farina di castagne, il sale, il latte e l’olio d’oliva facendo attenzione che non ci siano grumi. Quando è omogeneo lasciate riposare almeno un’ora. Mettete al fuoco un padellino antiaderente e versate con un mestolino la quantità di pastella sufficiente a velare il fondo. Dorato un lato, girate la frittatina, quando è dorata togliete e proseguite fino ad esaurimento. Farcite le crepes con il ripieno scelto.

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