Torta rustica

Ingredienti per una torta:

2 confezion1 di pasta brisèe, 200 g. di pancetta a cubetti, 300 g. di pecorino fresco, 3 uova,  2 bustine di zafferano, noce moscata, sale poco.
 
 In una ciotola mettete la pancetta, le uova sgusciate, il pecorino a cubetti, lo zafferano, la noce moscata e un po’ di sale. . Lavorate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio. Prendete la pasta  carta da forno e foderatevi una teglia mettete la pasta brisèe . Versate il ripieno, coprite con un secondo strato di brisèe chiudendo bene i bordi.
Cuocere in forno caldo (200°) per 45 minuti circa.
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