Tagliolini con rucola e triglie

Ingredienti x 4 persone: 280 g di tagliolini, 800 g di triglie, 200 g di pomodorini, 1 spicchio di aglio, 2 mazzetti di rucola, 20 g di capperi, olio extravergine di oliva, sale.

Lavate la rucola e i pomodorini. Pulite le triglie e riducetele a filetti. Prendete una casseruola, aggiungete l’olio e fate rosolare l’aglio. Unite i pomodorini tagliati in due parti, i capperi e le triglie, salate e cuocete x 10 minuti circa. Unite la rucola tagliata a pezzi e spegnete il fuoco. Cuocete i tagliolini in acqua salata e scolateli. Conditeli con il sugo. Girate bene e servite.

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