Taglierini con cappuccia

Ingredienti per 4 persone: 400 g di taglierini freschi all’uovo, 3 patate lessate, 300 g di cavolo cappuccio, 100 g di burro, 3 cucchiai di panna, un ciuffo di prezzemolo, maggiorana, pepe, sale.

Preparazione:

In una padella larga sciogliete 60 g di burro, unite il cavolo tagliato a fettine sottili e lasciatelo cuocere per 5 minuti.

Aggiungete al cavolo un bel pò di maggiorana fresca grossolanamente tritata ed una manciata di prezzemolo tritato, poi la panna.

In una padella a parte mettete il burro rimasto e le patate a fettine sottili con sale e pepe. Intanto in una pentola con abbondante acqua salata cuocete i taglierini, tenendo la cottura molto al dente.
Mescolate la pasta con le patate ed il cavolo e servite in fretta perchè non si raffreddi.

 

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