Sbriciolata di noci e datteri

Ingredienti:

300 gr di farina, 100 g zucchero semolato, 100 g burro fuso, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio latte.

Per il ripieno

300 g datteri , 40 g noci pulite, 30 g burro.

 Pulite i datteri. Privateli del nocciolo e sminuzzateli nel tritatutto. Io ho tritato una parte in piccoli pezzi e una parte molto più finemente fino ad ottenere una crema. Sciogliete i 30 g di burro in una padella insieme ai datteri, per qualche minuto. Tritate le noci. Preparate l’impasto mettendo la farina, lo zucchero, il lievito e l’uovo in una ciotola abbastanza capiente. Unite il burro fuso e il latte e mescolate con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro oppure rivestitela di carta da forno.
Mettete una parte di impasto sul fondo della tortiera schiacciando leggermente l’impasto con le mani.
Aggiungete il ripieno di datteri e noci. Sbriciolate l’impasto rimasto sulla superficie della torta. Cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti, regolandovi con il vostro forno. Sfornate la sbriciolata di datteri e noci, fate freddare e servite.

 

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