Pasta e broccoli

Ingredienti x 4 persone: 320 gr di pasta, 600 gr di broccoli, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, sale, olio di oliva, pecorino grattugiato.

Pulite i broccoli, eliminate i torsoli e lavateli. Sbollentateli in acqua salata e nella stessa acqua cuocete anche la pasta. In una padella invece facciamo soffriggere aglio, olio e peperoncino e poi tuffiamoci i broccoli. Aggiungete un po’ di acqua della cottura e continuate a cuocere i broccoli fino a consistenza desiderata. Scolate la pasta al dente,  e saltatela in padella con i broccoli per un minuto, Aggiungete del pecorino grattugiato.

 

 

 

 

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