OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA O MARMELLATA

Ingredienti: 500 g di farina 00, 175 g di zucchero, 200 g di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, scorza di limone grattugiata.

Per il ripieno: marmellata o nutella.

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per mezz’ora circa. Stendere la pasta col mattarello e tagliare i biscotti con le formine tonde di circa 5 cm, dalla
metà dei dischi togliere il centro con un tagliapasta più piccolo, ricavando delle “ciambelle”. Cuocere in forno a 180° per
circa 15 minuti. Porre su ogni disco un cucchiaio di nutella o marmellata e coprire con la ciambellina spolverizzata di
zucchero a velo.
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