Fusilli con zucca.

Ingredienti x 4 persone: 320 g di fusilli, 1 kg di zucca, 400 g di salsiccia, 1 cipolla piccola, 50 g di sedano, 200 g di polpa di pomodoro, un po’ di rosmarino, parmigiano, olio extravergine di oliva, sale.

Disponete in una casseruola la zucca tagliata a pezzi con l’olio, la cipolla, il sedano e il rosmarino. Portate la casseruola sul fuoco x 10 minuti e poi mettete il pomodoro e salate, coprite e fate cuocere x 20 minuti circa. In una padella cuocete la salsiccia sbriciolata. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsiccia e il sugo di zucca, aggiungete un po’ di olio e parmigiano grattugiato.

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