Filetti di manzo al pecorino

Ingredienti x 4 persone: 4 filetti di manzo, farina, vino bianco, rosmarino, 1/2 scalogno, olio extravergine di oliva, sale.

Prendete i filetti di manzo e fate delle incisioni e inserite il pecorino, infarinateli e metteteli in una padella con dell’olio, lo scalogno tritato e rosolate entrambi i lati e poi bagnate con il vino, fate evaporare e salate. Terminate la cottura. Servite i filetti in un piatto da portata.

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