Fettuccine al Marsala.

Ingredienti x 4 persone: 320 g di fettuccine, 1 bicchiere di Marsala, 1 scalogno, 12 olive nere, 4 cucchiai di sugo, olio extravergine di oliva, sale , peperoncino.

Tritate lo scalogno e mettetelo in una padella con l’olio, fatelo imbiondire e poi versate il Marsala e fate evaporare. Versate il sugo, le olive e il peperoncino, cuocete x 5 minuti circa e girate il sughetto ogni tanto. Cuocete le fettuccine in acqua salata e scolatele, mettetele nella padella con il sughetto e giratele. Trasferite  le fettuccine in un piatto da portata.

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