Insalata belga al forno.

Ingredienti x 4 persone: 3 piccoli cespi di insalata belga, 12 fette sottili di prosciutto crudo, 15 g di parmigiano grattugiato, 10 g di pangrattato, 1 cucchiaio di olio, 15 g di burro.

Preparazione:

Scottate in acqua salata i cespi di belga, sgocciolateli e tagliate ciascuno in 4 parti. Avvolgete ogni spicchio di insalata con una fettina di prosciutto crudo, adagiateli in una pirofila unta con l’olio, e spolverizzateli col parmigiano mescolato al pangrattato. Mettete il burro a fiocchetti e cuocete l’insalata in forno a 170° x 20 minuti. Toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e servite.