Cicoria ripassata.

ingredienti: 1 Kg di cicoria (raccolta nei campi sarebbe meglio), due spicchi d’aglio, un peperoncino, 4 cucchiai d’olio, sale.
Preparazione: lavare bene la cicoria con acqua corrente, lessarla con un po’ di sale. Scolarla per bene e metterla in padella con olio, aglio e peperoncino, aggiungere sale. Mescolare e cuocere per circa 15 minuti e servire in tavola.
Enrica























