Cicoria ripassata.

ingredienti:  1 Kg di cicoria (raccolta nei campi sarebbe meglio), due spicchi d’aglio, un peperoncino, 4 cucchiai d’olio, sale.

Preparazione: lavare bene la cicoria con acqua corrente, lessarla con un po’ di sale. Scolarla  per bene e metterla  in padella con olio, aglio e peperoncino, aggiungere sale. Mescolare e cuocere per circa 15 minuti e servire in tavola.

                                                                              Enrica

 

 

 

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