Vitello con panna e cognac

Ingredienti x 4 persone: 1 kg di polpa di manzo, 100 g di burro, 1 bicchiere di cognac, 100 g di prosciutto cotto, 200 ml di panna da cucina, sale.

Fate rosolare la polpa di manzo nel burro e salate. Aggiungete un bicchiere di cognac e lasciate evaporare. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e lasciate insaporire x 10 minuti. Unite la panna e lasciate cuocere x 1 ora. Tagliate il vitello a fettine, mettetelo in una teglia e bagnate con il sugo della stessa carne. Passate al forno x 15 minuti e servite caldo.

 

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