Orata al cartoccio

Ingredienti x 4 persone: 4 orate, 1 spicchio di aglio, 30 g di semi di finocchio,  prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.

Pulite le orate, eliminate le pinne, la testa, la coda e le lische, farcitele con semi di finocchio. Su un piano da lavoro adagiate 4 fogli di cara da forno e diponete su ogni foglio 1 orata con un pò di aglio, olio e sale. Chiudete le orate nel cartoccio, cuocetele in forno a 220 °x 20 minuti. A cottura ultimata estraetele dal forno e mettetele nel piatto da portata con una manciata di prezzemolo tritato.

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