Lombata di manzo allo sherry

Ingredienti x 4 persone: 800 g di manzo, 200 g di sherry (liquore), 100 g di panna, olio extravergine di oliva, sale.

Prendete la carne e appianatela con un batticarne, tagliatela a strisce e rosolatela in una padella con l’olio. Versate un pò di acqua e lo sherry ; cuocete a fiamma alta x 10 minuti e poi salate. Unite la panna e poi abbassate la fiamma. Togliete dal fuoco e servite la carne in un piatto da portata.

 

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