Anellini di calamari piccanti

Ingredienti x 4 persone: 1 limone, 500g di calamari, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, 1 vasetto di germogli di soia, 2 cucchiai di olio di oliva, peperoncino.

Macerate x 5 minuti nel succo di un limone i calamari. Tritate uno spicchio di aglio e una cipolla. Sgocciolate un vasetto di germogli di soia. In una padella fate rosolare l’aglio e la cipolla in 2 cucchiai di olio di oliva, unite i calamari e fateli saltare in padella x 2 minuti. Aggiungete i germogli di soia, mescolate e lasciate cuocere x 5 minuti. Unite il peperoncino. Servite caldo.

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