Bucatini con peperoni e speck

Ingredienti x 4 persone: 320 g di bucatini, 2 peperoni rossi, 100 g di speck, 1/2 cipolla, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione:

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Pelate la cipolla e tritatela, mettetela in padella con l’olio, unite i peperoni e cuocete a fuoco medio x 10 minuti. Tagliate lo speck a dadini e inseritelo nella padella, fatelo rosolare x 5 minuti e poi spegnete il fuoco. Cuocete i bucatini in acqua salata e scolateli al dente. Amalgamateli con il condimento e poi spolverateli con il prezzemolo tritato.

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