Torta di ricotta e arance

Ingredienti x 8 persone: 250 g di farina, 300 g di ricotta, 3 uova, 1 bustina di lievito vanigliato, 3 cucchiai di latte, 100 g di zucchero, 1 arancia non trattata, burro, zucchero a velo, un pizzico di sale.

Procedimento:

Accendete il forno a 190°, poi lavorate la ricotta con il latte, la scorza grattugiata di mezza arancia, 100 g di zucchero, e i tuorli. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate bene l’impasto. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi incorporateli al composto di ricotta, latte e uova che avete lavorato prima. Prendete uno stampo di 22 cm, imburratelo e versate il composto. Mettete in forno  x 40 minuti. Spolverizzate  la torta con zucchero a velo.

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