Torta agli amaretti

Ingredienti: 100 g di farina bianca, 100 g di farina gialla, 50 g di amaretti, 2 uova, 150 g di zucchero, 1 bicchierino di cognac, 200 g di burro, 1 bustina di lievito x dolci.

Battete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e morbida, unitevi il burro ammorbidito, il liquore e gli amaretti sbriciolati. Amalgamate bene il tutto e versate la farina bianca e quella gialla.  Girate bene poi montate a neve i 2 albumi e incorporateli al composto. Unite il lievito. Imburrate uno stampo rotondo e versatevi il composto, livellatelo bene e mettetelo in forno a 200° x 50-60 minuti. Servitela tagliata a fette.

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