Teste di funghi ripiene

Teste di funghi ripiene:

Ingredienti x 4 persone: 12 ovoli, 120 g parmigiano grattugiato, 50 g di mollica di pane fresco, 4 cucchiai di olio, 1 uovo, maggiorana, origano, mezzo spicchio di aglio, sale.

Staccate le cappelle dei funghi dai gambi, puliteli bene e lavateli.  Fate ammorbidire il pane nell’ acqua. Tagliate i gambi a pezzetti, tritateli e uniteli con la mollica, In una terrina mettete L’olio, l’origano, la maggiorana , l’aglio e il  composto con 1 uovo e il parmigiano, mescolare ripetutamente e salate. Farcite con il composto l’incavo di ciascuna cappella. Prendete una padella e versate dell’olio e adagiatevi i funghi, cuocere x 30 minuti.

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