Peperoni ripieni

Ingredienti x 4 persone: 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 320 g di macinato, 1 salsiccia, 50 g di pane raffermo, 100 g di latte, 1 uovo, 1 cipolla piccola, 1 ciuffo di prezzemolo, sale.

Lavate i peperoni e tagliate la parte superiore.  Accendete il forno a 200 °. Prendete il pane raffermo e dispontelo in una ciotola con il latte e tenete da parte. In una terrina inserite la carne macinata, la salsiccia sgranata, il pane ammorbidito, la cipolla tritata, l’uovo, il prezzemolo tritato e il sale. Amalgamate bene. Farcite con il ripieno all’interno dei peperoni, chiudeteli con il cappello e cuocete in forno x 20 minuti.

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