Insalata con polpa di granchio

Ingredienti x 4 persone: 250 g di polpa di granchio, 2 cespi di lattuga, 1 cipollotto, 200 g di patate fritte, 1 limone, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.

Lavate l’insalata in acqua corrente, tagliatela e inseritela in una ciotola. Cuocete la polpa di granchio. Friggete le patate e inseritele nella ciotola con il cipolotto tagliato e la polpa di granchio a pezzi.  Inserite il prezzemolo tritato e qualche fetta di limone. Condite con olio, sale.

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