Spiedini italiani

Ingredienti x 4 persone: 16 ciliegine di mozzarella, 16 pomodorini, 1 rametto di basilico, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di origano, 150 g di zucchine, sale.

Lavate e asciugate i pomodorini, infornateli a 180° x 1o minuti. Pulite le zucchine e tagliatele in lunghezza sottile. Spargete l’origano in un piatto e passatevi i pomodorini e le mozzarelline. Preparate 8 spiedini alternando pomodori, mozzarelle, foglie di basilico e fettine di zucchine ripiegate ad anello. Adagiate gli spiedini su una teglia foderata con carta da cucina e 1 cucchiaio di olio, infornate a 180 ° x 10 minuti. Salateli e serviteli con un cucchiaio di olio.

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