Mozzarella in carrozza

Ingredienti x 4 persone: 16 fette di pancarré, 2 mozzarelle, 2 uova, farina, olio, sale.

Sgocciolate le mozzarelle e affettatele. Disponetele tra 2 fette di pancarré. In una terrina sbattete le uova e salate. Passate i toast nella farina e poi nel l’uovo. Prendete una padella e mettete a scaldare l’olio, adagiate i toast, lasciateli dorare e poi metteteli su un piatto con della carta assorbente.

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