Bruschetta tonno e fagioli

Ingredienti x 4 persone: 300 g di pane, 250 g di tonno in scatola, 250 g di fagioli cannellini in scatola, 1/2 cipolla rossa, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, sale.

Affettate la cipolla e fatela rosolare a fuoco lento con l’olio. Scolate e sciacquate i fagioli, uniteli al soffritto e fateli insaporire x 5 minuti, salate. Tritate il rosmarino, scolate il tonno, sminuzzatelo finemente quindi, a fuoco spento amalgamatelo ai fagioli unendo il rosmarino. Tagliate a fette il pane grigliatele e sfregatele con l’aglio. Spalmate le bruschette con la crema di tonno e fagioli.

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